Olá, eu sou Heather. Depois de me formar no prestigiado Culinary Institute of America, fundei a HHDesserts em Atlanta, onde criei bolos de casamento, chocolates e doces. Tive o privilégio de ganhar mais de 20 medalhas de ouro em competições nacionais e internacionais e apareci no Food Network, Cooking Channel e como "cheftestant" no Top Chef: Just Desserts na Bravo. Embora todas essas experiências tenham sido inestimáveis para mim, foi quando criança, na cozinha da minha mãe, que me apaixonei pela primeira vez por fazer tortas.
Mais do que apenas a torta de maçã da mamãe
Minha mãe e eu fazíamos tortas no verão usando morangos e pêssegos frescos do mercado local de produtores. Eu adorava comer e assar com base nas estações. Minha mãe era uma cozinheira prolífica e amante de diferentes culinárias. Ela me mostrou a compreensão de onde a comida vinha e a apreciação dos momentos passados juntos cozinhando e assando.
Um sabor caseiro e cheio de alma
Depois de me mudar para o exterior em 2018, a saudade de casa apareceu. Descobri o remédio: fazer e comer torta! É tão nostálgico e reconfortante. Esse processo de criar e assar é muito tátil, gratificante e emocionante. Ser capaz de alimentar as pessoas e trazer alegria a elas — para um chef, não há nada mais poderoso.
De Atlanta a Amsterdã
